袋裝娃娃菜為什么不腐爛(所用薄膜是專用膜有透氣性)

袋裝娃娃菜不腐爛是因為娃娃菜包裝的薄膜是專用膜，有一定的透氣性，能夠讓娃娃菜產生的二氧化碳排放出去，使娃娃菜不易腐壞，只要包裝沒有撕掉，娃娃菜能夠一周左右不會腐爛。

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，為半耐寒性蔬菜，味道甘甜，營養豐富。

娃娃菜生育期一般為45~55天，商品球直徑在8~9cm之間，高20cm，凈菜重為150~200g。

一些不法商販為了保證成本，偷偷使用甲醛泡娃娃菜，經過甲醛浸泡的娃娃菜，外表潔白亮麗，能夠保存的時間較長，放很久都不會壞。

相關問題

1、白菜和娃娃菜一樣嗎

2、娃娃菜上的黑點點是什么

3、娃娃菜怎么做好吃

4、購買娃娃菜怎么挑選

白菜和娃娃菜不一樣，白菜的外形較大，葉子的聚合程度比較松散，菜葉偏綠，含有的水分非常高，在炒制的過程中鍋底會流出水分。娃娃菜的個頭較小，含水量不高但是膳食纖維豐富，適量的食用能促進生長發育，提高人體免疫力。

白菜和娃娃菜不一樣，從兩者的外形來看，白菜的體型較大，葉子的聚合程度較為松散，菜葉偏綠，而娃娃菜的葉子會比白菜的小很多，葉子包圍的比較緊密，菜根也比較圓潤。

從水分上看，白菜含有的水分較高，在炒制的過程中不需要加水，鍋底也會流出很多的水分。娃娃菜的纖維比較細膩，含水量不高，在炒制過程中需要添加少量水分，口感更佳。

在營養價值上看，娃娃菜的營養要比白菜豐富。白菜的膳食纖維較少，娃娃菜的膳食纖維極高，能夠促進排便，熱量低，不含油脂，對減脂人群十分有幫助，適量食用還能促進生長發育，提高人體免疫力。

娃娃菜上的黑點點可能是氮肥殘留，氮肥施加過量會導致娃娃菜生長黑點點，這類黑點點不影響食用。娃娃菜上的黑色粉末狀物質一般是蚜蟲的分泌物，清洗干凈即可。娃娃菜感染黑腐病也會導致其產生黑斑，不再適合食用。

種植娃娃菜需要施加氮肥，若是施肥過量，會導致出現一定的殘留，使白菜葉片出現黑點點。這類黑點點對人體沒有傷害，不影響正常使用，若是感覺不干凈可以用刀將其削掉。

若娃娃菜上出現黑色粉末狀物質，則很有可能是殘留的蚜蟲分泌物，這類分泌物同樣也不會給人體造成影響，食用時清洗干凈即可。有蚜蟲分泌物的娃娃菜說明殺蟲劑使用較少，對人體影響較小。

娃娃菜若出現大面積的黑斑及腐爛現象，則說明娃娃菜感染了黑腐病，這類娃娃菜已經感染細菌，不再適宜食用，食用后容易對肝臟造成威脅。娃娃菜買來后不要存放太久，盡快使用完畢為佳。

娃娃菜可制作成蒜蓉粉絲娃娃菜，起鍋燒油放入蒜蓉爆炒，加入生抽以及清水。加入白砂糖、煮開后將蒜蓉湯汁盛出，隨后加入胡椒粉，將泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜，澆上蒜蓉泥以及胡椒粉提鮮，放入鍋中蒸20分鐘便能食用。

準備食材：娃娃菜、粉絲、蒜、生抽、紅尖椒、香蔥、胡椒粉、白砂糖、水、植物油。

1、娃娃菜清洗后掰斷，粉絲放入清水中泡軟，大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎。

2、起鍋燒油，放入蒜蓉爆炒，加入生抽以及清水。

3、加入白砂糖、煮開后將蒜蓉湯汁盛出，將蒜蓉汁中加入胡椒粉。

4、將泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜，澆上蒜蓉泥以及胡椒粉提鮮。

5、鍋里水燒開后將娃娃菜放入蒸屜中，加入紅尖椒碎，蒸20分鐘時間，隨后放入一些剁碎的香蔥，美味的蒜蓉粉絲娃娃菜就出鍋了。

挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑;從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白;而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大;從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。